心の健康を保つ栄養素（１）
心の健康は脳の働きによるものです。
脳を健康にするためには食事が大切です。
「心を安定させるアミノ酸」というものがあります。
脳の中で情報を伝える役割をする物質を「神経伝達物質」
といいます。「うつ病」などの仕組みを説明するときにもよく
出てくる言葉です。
メンタルの健康にも欠かせません。
やる気や集中力を高めたり、気持ちを安定させるなどの
働きがあります。
したがってアミノ酸を含むタンパク質をしっかりとることが
心の健康には欠かせません。
肉・魚・大豆・乳製品を中心にした献立がおすすめです。
また、アミノ酸にはいろいろな種類がありますが、
体内で合成できないため食事から補う必要がある
９種類の必須アミノ酸もあります。
以下にアミノ酸を多く含む食品の例を書きますので
参考にしてください。
豆類：あずき、きな粉、高野豆腐、木綿豆腐
乳製品：脱脂粉乳、プロセスチーズ
種実：カシューナッツ、ごま、落花生、ピスタチオ
果実：アボガド、キウイ、バナナ
その他：鶏卵、ココア
「高野豆腐」は妻が苦手でしたが、私のリクエストで
よく食卓に出るようになりました。
逆に私はあまり「ごま」が好きではないのですが。
妻が好むので、ドレッシングやごま豆腐や和え物など
ほぼ毎日のように食べています。
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